En güzel pastırma hangisi? En iyi pastırma çeşitlerinden biri kuş fileto pastırma ürünüdür. Kuş gözü eti, hayvanların sırt etinin altında bulunan ettir ve en az hareket eden kısımdır. Yağ dağılımı homojen olduğundan en lezzetli ve en iyi pastırmalardan biri olarak kabul edilir. Nerenin pastırması daha iyidir? “Pastırmanın lezzetini veren ‘Erciyes rüzgarı’ dediğimiz rüzgardır. Kayseri’de işçilik de üstündür. Kayseri pastırması hem ülke genelinde hem de dünya çapında talep görmektedir. Kayseri pastırma üretim yeridir.” 1650’den beri. Pastırma alırken nelere dikkat edilmeli? Kaliteli pastırmada asla sorun olmaz. Çemen otu çok kalın olmamalı, çemenin kalınlığı 4 mm’den fazla olmamalıdır. Canlı, parlak ve çekici olmalı…
Yorum Bırak